一碗热干面

小时候起床了，过早，走到一间街面上的铺头，看着刚开门的店铺准备一天的热干面。大锅里面条煮熟了，热腾腾地捞出来，放在大大的扁平竹篾筐里摊开，用吹风机将热气吹散，中间也要用粗筷子挑着不让面条黏在一起，浇上油，放在一边，等有客人来了，这边收了钱的对着后面叫一声，“一碗”！后面的应了，立时捞一把面条在一个尖形的铁篱子里，在回到热腾腾的水锅里过一过，出来沥干水，倒在碗里，一样一样的调料飞快地放上去，最后是一勺芝麻酱，端过来，拿双筷子，趁热拌好，就是一顿美餐。

这几年听说武汉的老字号，四季美的汤包、老通城的豆皮、蔡林记的热干面和小桃园的鸡汤，都先后倒了牌子。临街的热闹门面干脆都租给服装店，赚租金比开门面买小吃还方面划算，这几家都在武汉最热闹的江汉街上有店面，读书的时候，和同学们坐车到江边，乘轮渡过江，逛逛步行街（那时的步行街是天然的，没有太多车），然后挑一家店子开伙，又便宜又开胃，打打牙祭，回去学校继续对付食堂的“猪食”。既然家人说倒了牌子，也没有必要专门过江去吃了。

这一天我和朋友过江有事，忙过了，我自信满满地说，这边走到江边，走着走着，觉得不对，朋友是路在嘴上的典型，立刻问人，果然走反了。她问路，我高高兴兴地和街边卖茉莉花的太婆买花，多少钱一串？她说一块，我马上掏腰包买了两串，堵住有人不满的嘴，两人翻身回走。一路都是热闹，可我们无心逛街，就是没有老公，甩开儿女，好像二三十年前一样手拉手逛街的开心，一岔路从民众乐园转出来，抬头看见蔡林记的牌子。过了正午了，店里不算人山人海，进去就是一个高兴。


她买东西我交钱，一碗热干面，一碗海带排骨汤，一碗菜肉馄饨，一份煎包，附送一碟泡酸菜，十七块。


这是取汤的地方，一大锅里一个一个小蒸笼里的汤。


两位服务员是做热干面的，玻璃柜子里是热干面的调料。



应该买一份豆皮的，忘了，也吃不下了。


这里是收银台。价目在上面，便宜得不得了。



店面不大，人也不是太多，但是为了不等座，我们就和别人搭台，很常见很普通，大家都很自然地让一让。


墙上不知是何人的文笔墨迹，拍一张以作纪念。

吃饱喝足，继续在武汉的艳阳天里走去江边，心里很满意。就是走到一家大商场门前，有人动心要吃冰激凌，还要吃哈根达斯的，里面的贵族得胡闹，两个冰激凌球就要五十三。吃了很不服气，这是什么玩意儿啊，根本没有北美的哈根达斯的奶味，还这么贵，难怪有人网上说是骗人的呢。



说到底啊，还是那碗热干面好吃，没记错的话，最有名的热干面也就六块钱一碗？